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    Estándares y Normas

    BPM: Buenas Prácticas de Manufactura.
    Programa de Pre-requisitos.
    HACCP.
    Laboratorio.

    Buenas Prácticas de Manufactura – BPM

    Aplicación del Código Alimentario Argentino (CAA).

    Programa de Pre-requisitos – PPR

    Condiciones y actividades básicas necesarias para mantener a lo largo de toda la cadena alimentaria un ambiente higiénico apropiado para la producción, manipulación y provisión de productos terminados y alimentos inocuos para el consumo humano.
    ISO/TS 22002-1.

    Análisis de Peligros, Puntos Críticos y P.C. de Control

    HACCP: Análisis de Peligros, Puntos Críticos y Puntos Críticos de Control.
    Codex Alimentarius, ISO 22000 y esquemas reconocidos por GFSI (FSSC 22000).

    Controles Físicos, Químicos
    y Biológicos

    Evaluación de los parámetros físicos, químicos, biológicos, organolépticos y funcionales de los alimentos y/o sus componentes.

    Determinación de Vida Útil del Alimento

    Mediante protocolos de análisis y estudios profesionales, determinamos oportuna y objetivamente la vida útil de sus productos.

    Validación
    POES

    Métodos de prueba con base científica para determinar efectivamente si el resultado del procedimiento de limpieza y desinfección llevado a cabo es el adecuado para su establecimiento (Análisis e hisopados).